วิธีเล่นไฮโล เจ้ามือจะทำการใช้เครื่องเขย่าลูกเต๋า 3 ลูก ที่อยู่ในถ้วย ผู้เล่นสามารถทายแต้มของหน้าลูกเต๋าว่าจะได้แต้ม สูง หรือ ต่ำ หรือ 11 ไฮโล และนอกจากนี้ยังมีวิธีการชนะอีกมากมาย โดยเอกลักษณ์ของเกมอันโดดเด่น คือ การสุ่มอัตราการจ่ายรางวัล ซึ่งคุณอาจจะได้ X2 X4 X6 X8 ก็มีสิทธิ์ได้เช่นกัน
หน้าของลูกเต๋าแต่ละลูกจะประกอบไปด้วยแต้ม 1 ถึง 6 ตามจุดของหน้าเต๋า ในรูปแบบเกมโต๊ะ หรือ ไฮโลสด จะมีช่วงเวลาสั้นๆ ให้คุณเลือกวางเดิมพัน เมื่อหมดเวลานับถอยหลัง เจ้ามือหรือเครื่องเขย่าจึงจะเริ่มทอยเต๋า เมื่อทราบผลลัพธ์ ก็จะทำการจ่ายเงินรางวัลแล้วเป็นอันจบรอบค่ะ